Maestro Las Galletas · Caso studio
Più fatturato. Meno ore.
Abbiamo lavorato sul menu e sulle operazioni del ristorante, usando i dati del servizio per individuare e mettere in pratica i cambiamenti.
Parliamo dei numeri del tuo localeMaestro · Las Galletas
Consulenza / Menu / Operazioni
Più fatturato.
Meno ore.
fatturato mensile osservato
ore di apertura
Leggere il servizio
Vendite, prodotti, menu e orari.
Decidere cosa cambiare
Analisi e ottimizzazione del menu.
Mettere in pratica
Interventi sul lavoro quotidiano e nuova misurazione.
Variazioni approssimative osservate nel caso Maestro dopo il lavoro su menu e operazioni. Non sono una garanzia di risultato per altre attività.
Apri il menuLeggere il ristorante attraverso i dati.
Vendite, prodotti, menu e orari hanno dato una base concreta all’analisi. Abbiamo usato queste informazioni per capire dove intervenire nel lavoro del locale.
Dal menu alle scelte operative.
Il lavoro ha collegato l’analisi dei dati all’ottimizzazione del menu e delle operazioni. Le decisioni sono state messe in pratica nel ristorante e confrontate con i risultati osservati.