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Hablemos

Maestro Las Galletas · Caso de estudio

Más facturación. Menos horas.

Trabajamos en la carta y las operaciones del restaurante, utilizando los datos del servicio para identificar y aplicar cambios.

Hablemos de los números de tu restaurante

Maestro · Las Galletas
Consultoría / Carta / Operaciones

Más facturación.
Menos horas.

≈ +25%

facturación mensual observada

≈ −30%

horas de apertura

Carta y horarios públicos de Maestro
Maestro · carta pública

  1. Entender el servicio

    Ventas, productos, carta y horarios.

  2. Decidir qué cambiar

    Análisis y optimización de la carta.

  3. Llevarlo a la práctica

    Cambios en el trabajo diario y nueva medición.

Variaciones aproximadas observadas en Maestro tras el trabajo sobre la carta y las operaciones. No garantizan resultados para otros negocios.

Abrir la carta

Entender el restaurante a través de sus datos.

Las ventas, los productos, la carta y los horarios dieron una base concreta al análisis. Utilizamos esa información para identificar dónde intervenir en el trabajo del local.

De la carta a las decisiones operativas.

El trabajo conectó el análisis de datos con la optimización de la carta y las operaciones. Las decisiones se aplicaron en el restaurante y se compararon con los resultados observados.